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第一章 新式茶飲概況
1.1 新式茶飲相關(guān)概念
1.1.1 新式茶飲的內(nèi)涵
1.1.2 新式茶飲的定義
1.1.3 新式茶飲的階段
1.1.4 新式茶飲的特征
1.1.5 新式茶飲的制作
1.2 新式茶飲的產(chǎn)業(yè)鏈
1.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
1.2.2 上游分析
1.2.3 中游分析
1.2.4 下游分析
1.3 新式茶飲代表企業(yè)
1.3.1 喜茶
1.3.2 CoCo
1.3.3 1點點
1.3.4 樂樂茶
1.3.5 奈雪の茶
1.3.6 茶顏悅色
1.3.7 蜜雪冰城
第二章 2022-2024年全球新式茶飲市場運行情況分析
2.1 全球茶葉市場發(fā)展分析
2.1.1 全球茶葉市場規(guī)模
2.1.2 全球茶葉類型分布
2.1.3 全球茶葉包裝市場
2.1.1 全球茶葉市場機遇
2.2 全球新式茶飲市場發(fā)展
2.2.1 新式茶飲市場規(guī)模分析
2.2.2 新式奶茶茶底占比分析
2.2.3 新式奶茶風(fēng)味市場分析
2.2.4 新式奶茶組成成分分析
2.2.5 新式奶茶地區(qū)分布情況
2.3 不同地區(qū)新式茶飲市場
2.3.1 日本
2.3.2 美國
2.3.3 韓國
2.3.4 英國
第三章 2022-2024年中國新式茶飲市場發(fā)展環(huán)境分析
1.1 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
3.1.1 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
1.1.1 對外經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
1.1.2 服務(wù)行業(yè)運行狀況
1.1.3 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望
1.2 社會環(huán)境分析
3.1.2 居民收入水平
3.1.1 居民消費水平
3.1.1 社會消費規(guī)模
1.2.1 人口發(fā)展規(guī)模
3.2 政策環(huán)境
3.2.1 國家層面限制性要求
3.2.2 地方層面限制性要求
3.2.3 新式茶飲行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)
3.2.4 市場解決相關(guān)的方案
第四章 2022-2024年中國茶飲相關(guān)市場運行情況分析
4.1 茶葉市場發(fā)展分析
4.1.1 茶葉市場政策環(huán)境
4.1.2 茶葉市場消費人群
4.1.3 全國茶葉消費產(chǎn)量
4.1.4 全國茶葉消費規(guī)模
4.1.5 新式茶飲茶葉市場
4.2 茶飲市場發(fā)展分析
4.2.1 茶飲行業(yè)市場規(guī)模
4.2.2 茶葉行業(yè)消費偏好
4.2.3 茶飲市場消費渠道
4.2.4 茶飲市場未來創(chuàng)新
4.2.5 茶飲市場未來趨勢
4.3 咖啡市場發(fā)展分析
4.3.1 咖啡行業(yè)發(fā)展歷程
4.3.2 咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.3.3 現(xiàn)磨咖啡市場發(fā)展
4.3.4 咖啡行業(yè)消費市場
4.3.5 咖啡行業(yè)規(guī)模預(yù)測
4.4 現(xiàn)制茶飲市場發(fā)展
4.4.1 現(xiàn)制茶飲發(fā)展歷程
4.4.2 現(xiàn)制茶飲消費規(guī)模
4.4.3 現(xiàn)制茶飲細(xì)分占比
4.4.4 即時沖泡類茶市場
4.4.5 現(xiàn)制茶飲市場競�
第五章 2022-2024年中國新式茶飲市場運行情況分析
5.1 新式茶飲市場概述
5.1.1 新式茶飲品牌發(fā)展
5.1.2 新式茶飲特點分析
5.1.3 品牌不同模式分析
5.2 新式茶飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.2.1 新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀
5.2.2 新式茶飲市場規(guī)模
5.2.3 新式茶飲門店規(guī)模
5.2.4 新式茶飲競爭格局
5.2.5 新式茶飲市場分布
5.2.6 新式茶飲市場需求
5.2.7 新式茶飲發(fā)展問題
5.2.8 新式茶飲發(fā)展對策
5.3 低端茶飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.3.1 低端市場簡介
5.3.2 市場優(yōu)勢分析
5.3.3 市場規(guī)模分析
5.3.4 門店數(shù)量分析
5.3.5 市場占比分析
5.3.6 規(guī)模預(yù)測分析
5.4 中端茶飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.4.1 中端市場簡介
5.4.2 市場發(fā)展特點
5.4.3 門店數(shù)量分析
5.4.4 市場規(guī)模分析
5.4.1 市場占比分析
5.4.2 規(guī)模預(yù)測分析
5.5 高端茶飲市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.5.1 市場規(guī)模分析
5.5.2 企業(yè)集中程度
5.5.1 市場占比分析
5.5.2 銷售渠道分析
5.5.3 發(fā)展空間測算
5.5.4 規(guī)模預(yù)測分析
5.6 新式茶飲不同端口發(fā)展分析
5.6.1 渠道端分析
5.6.2 產(chǎn)品端分析
5.6.3 品牌端分析
第六章 2022-2024年中國新式茶飲市場競爭格局分析
6.1 新式茶飲波特五力分析
6.1.1 現(xiàn)有企業(yè)間的競爭
6.1.2 潛在進(jìn)入者威脅
6.1.3 替代品威脅
6.1.4 供應(yīng)商的討價還價能力
6.1.5 購買者的討價還價能力
6.2 新式茶飲市場競爭現(xiàn)狀
6.2.1 市場競爭格局
6.2.2 市場商業(yè)模型
6.2.1 品牌競爭模型
6.2.2 品牌競爭壁壘
6.2.3 未來發(fā)展空間
6.2.4 未來發(fā)展趨勢
6.3 新式茶飲品牌等級劃分
6.3.1 品牌劃分依據(jù)
6.3.2 頭部代表品牌
6.3.3 腰部代表品牌
6.3.4 下沉市場代表
6.3.5 未來市場發(fā)展
6.4 新式茶飲市場經(jīng)營模式
6.4.1 市場發(fā)展模式
6.4.2 運營模式分析
6.4.3 銷售模式分析
6.4.4 加盟模式分析
6.4.5 直營模式分析
6.5 新式茶飲城市布局情況
6.5.1 一線城市布局
6.5.2 二和三線城市
6.5.3 市場布局建議
6.6 新式茶飲同業(yè)競爭比較
6.6.1 產(chǎn)品
6.6.2 營銷
6.6.3 渠道
6.6.4 供應(yīng)
第七章 2022-2024年中國新式茶飲消費群體偏好分析
7.1 新式茶飲用戶洞察分析
7.1.1 消費人群特點分析
7.1.2 新式茶飲用戶分布
7.1.3 新式茶飲人群收入
7.1.4 新式茶飲消費場景
7.2 新式奶茶消費市場分析
7.2.1 消費搭配產(chǎn)品偏好
7.2.2 消費人群選購關(guān)注
7.2.3 消費健康方面選擇
7.2.4 消費者品牌忠誠度
7.2.5 消費人群線上消費
7.3 新式茶飲行業(yè)消費方式分析
7.3.1 消費人群購買方式
7.3.2 消費人群排隊愿意
7.3.3 消費人群品牌認(rèn)知
7.4 疫情影響下的發(fā)展情況
7.4.1 市場發(fā)展整體影響
7.4.2 門店營收變化情況
7.4.3 茶飲市場熱度分析
第八章 新式茶飲的數(shù)字化進(jìn)程分析
8.1 新式茶飲數(shù)字化概述
8.1.1 新式茶飲數(shù)字化模式
8.1.2 新式茶飲數(shù)字化渠道
8.1.3 新式茶飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型
8.1.4 企業(yè)線上的會員運營
8.2 新式茶飲不同渠道數(shù)字化發(fā)展
8.2.1 活動鏈?zhǔn)菙?shù)字化
8.2.2 品牌渠道數(shù)字化
8.2.3 品牌營銷數(shù)字化
8.2.4 會員管理數(shù)字化
8.3 新式茶飲數(shù)字化市場運行情況
8.3.1 新式茶飲流量運行
8.3.2 頭部企業(yè)數(shù)字化情況
8.3.3 企業(yè)自建供應(yīng)鏈情況
8.3.4 企業(yè)數(shù)字化差異分析
8.3.5 數(shù)字化企業(yè)類型分析
8.3.6 品牌數(shù)字化能力分析
8.3.7 數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例分析
8.3.8 數(shù)字化發(fā)展存在問題
8.4 新式茶飲數(shù)字化發(fā)展驅(qū)動因素
8.4.1 數(shù)字化人群驅(qū)動因素
8.4.2 數(shù)字化市場驅(qū)動因素
8.4.3 數(shù)字化產(chǎn)品驅(qū)動因素
8.4.4 數(shù)字化投資驅(qū)動因素
8.5 新式茶飲數(shù)字化未來發(fā)展趨勢
8.5.1 數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑
8.5.2 茶飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型
8.5.3 茶飲數(shù)字化方向
8.5.4 數(shù)字化企業(yè)升級
8.5.5 數(shù)字化維度導(dǎo)入
第九章 新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——喜茶
9.1 喜茶品牌傳播環(huán)境
9.1.1 宏觀環(huán)境分析
9.1.2 微觀環(huán)境分析
9.2 喜茶品牌定位策略
9.2.1 品牌定位市場概念
9.2.2 消費者定位年輕化
9.2.3 產(chǎn)品定位的差異化
9.3 喜茶品牌傳播策略
9.3.1 立足市場定位的品牌符號化策略
9.3.2 以消費者為中心的內(nèi)容編碼策略
9.3.3 基于媒介一體化的融合傳播策略
9.3.4 基于互動傳播的關(guān)系營銷策略
9.4 喜茶品牌傳播啟示
9.4.1 差異化的定位
9.4.2 整合優(yōu)勢資源
9.4.3 消費者的粘性
第十章 新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——茶顏悅色
10.1 茶顏悅色市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
10.1.1 茶顏悅色概況
10.1.2 企業(yè)運營機理
10.1.3 企業(yè)品牌價值
10.2 茶顏悅色市場性營銷策略
10.2.1 產(chǎn)品營銷策略
10.2.2 價格營銷策略
10.2.3 渠道營銷策略
10.2.4 促銷營銷策略
10.2.5 角色營銷策略
10.2.6 服務(wù)營銷策略
10.3 茶顏悅色4C營銷策略分析
10.3.1 精準(zhǔn)顧客定位
10.3.2 提升讓渡價值
10.3.3 完善服務(wù)體系
10.3.4 打造自身形象
10.4 茶顏悅色4P營銷策略分析
10.4.1 產(chǎn)品策略分析
10.4.2 價格策略分析
10.4.3 促銷策略分析
10.4.4 渠道策略分析
10.5 茶顏悅色4V營銷理論分析
10.5.1 差異化分析
10.5.2 附加值分析
10.5.3 功能化分析
10.5.4 共鳴性分析
第十一章 新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——奈雪的茶
11.1 奈雪的茶市場運行情況
11.1.1 市場發(fā)展現(xiàn)狀
11.1.2 企業(yè)經(jīng)營情況
11.1.3 精準(zhǔn)營銷策略
11.1.4 市場存在問題
11.1.5 市場發(fā)展建議
11.2 奈雪的茶商業(yè)模式分析
11.2.1 鎖定精準(zhǔn)目標(biāo)群體
11.2.2 打造多元主題門店
11.2.3 構(gòu)建品牌差異護(hù)城
11.2.4 資本增收但不盈利
11.3 奈雪的茶精品咖啡市場
11.3.1 推出精品咖啡
11.3.2 另尋新增長點
11.3.3 打好差異化牌
第十二章 新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——蜜雪冰城
12.1 蜜雪冰城經(jīng)營模式分析
12.1.1 營銷模式分析
12.1.2 商業(yè)模式分析
12.1.3 規(guī)模效應(yīng)分析
12.1.4 門店擴(kuò)展情況
12.1.5 面臨困境分析
12.2 蜜雪冰城SWOT矩陣分析
12.2.1 蜜雪冰城的優(yōu)勢
12.2.2 蜜雪冰城的劣勢
12.2.3 蜜雪冰城的機會
12.2.4 蜜雪冰城的威脅
12.3 蜜雪冰城未來發(fā)展建議
12.3.1 改進(jìn)排隊制度
12.3.2 增加店員數(shù)量
12.3.3 店鋪位置選擇
12.3.4 停車位的改進(jìn)
第十三章 新式茶飲投融資市場分析
13.1 新式茶飲投資市場分析
13.1.1 資本發(fā)展進(jìn)程
13.1.2 市場投資熱度
13.1.3 市場投資風(fēng)向
13.1.4 行業(yè)投資建議
13.2 新式茶飲融資市場分析
13.2.1 細(xì)分市場融資
13.2.2 品牌融資事件
13.2.3 融資次數(shù)TOP10
13.2.4 融資金額TOP10
13.3 新式茶飲投資市場發(fā)展
13.3.1 企業(yè)估值分析
13.3.2 處于投資風(fēng)口
13.3.3 新生賽道發(fā)展
13.3.4 相關(guān)資本入局
第十四章 2025-2029年中國新式茶飲市場發(fā)展前景及預(yù)測
14.1 新式茶飲未來發(fā)展趨勢
14.1.1 市場持續(xù)領(lǐng)先
14.1.2 市場邊界模糊
14.1.3 持續(xù)打造品牌
14.1.4 產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新
14.1.5 健康概念產(chǎn)品
14.2 新式茶飲發(fā)展方向
14.2.1 企業(yè)加速化
14.2.2 發(fā)展持續(xù)化
14.2.3 市場全球化
14.2.4 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化
14.3 新式茶飲業(yè)未來展望
14.3.1 未來發(fā)展空間較大
14.3.2 把控茶飲品質(zhì)安全
14.3.3 組合跨界營銷模式
14.3.4 塑造品牌文化價值
14.4 中投顧問對2025-2029年中國顯示茶飲市場預(yù)測分析
14.4.1 2025-2029年中國新式茶飲市場影響因素分析
14.4.2 2025-2029年中國新式茶飲市場規(guī)模預(yù)測
新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材,通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品,已成為年輕人接觸傳統(tǒng)茶的窗口。相較于傳統(tǒng)茶飲,新式茶飲更強調(diào)在原材料選擇、研發(fā)制作、門店運營以及空間體驗上的升級和創(chuàng)新,從而打造獨特的品牌文化,并提升品牌價值。
人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實現(xiàn)彎道超車,我國新式茶飲市場快速爆發(fā)。新式茶飲店除了銷售新式茶飲外,同時還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。其中,平均售價不低于20元的高端新式茶飲市場正在大幅增長。我國新式茶飲市場規(guī)模由2017年的442億元增長至2020年的1020億元,年均復(fù)合增長率達(dá)32.1%,2021年新式茶飲市場規(guī)模為1102億元。2022年中國新茶飲市場規(guī)模達(dá)到1038億元,較上年增長3.49%。預(yù)計2023年中國新茶飲市場規(guī)模將達(dá)到1498億元,2025年市場規(guī)模有望突破2000億元。據(jù)不完全統(tǒng)計,2022 年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家,比2020年底37.8家,增長超28%。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會不完全統(tǒng)計,截至2023年8月底中國在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家,比2020年年底37.8萬家,增長超36%。
2021年5月21日迎來第二個國際茶日,新式茶飲行業(yè)首個具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布。首批新式茶飲產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)制定,包含現(xiàn)制奶茶、現(xiàn)制奶蓋茶、現(xiàn)制水果茶、現(xiàn)制氣泡茶和現(xiàn)制冷泡茶5類。該標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)志著新式茶飲告別“非標(biāo)”,邁入更規(guī)范更健康的新階段。此次標(biāo)準(zhǔn)制定是在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會的指導(dǎo)下,由新式茶飲頭部品牌奈雪的茶牽頭,與中國唯一的國家級茶葉綜合性科研機構(gòu)——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、ISO國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會中國唯一技術(shù)歸口單位——中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶葉研究所、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福州大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(福州)等單位的十余位專家學(xué)者共同完成。2021年8月3日,中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布關(guān)于“提升食品安全主體責(zé)任意識,加強新茶飲行業(yè)自律”的倡議書,加強行業(yè)自律,維護(hù)行業(yè)經(jīng)營環(huán)境。
2020茶飲細(xì)分類目中,新式茶飲連鎖融資事件占比72%,茶包品牌融資事件占比17%,無人茶飲融資事件占比72%,茶葉批發(fā)融資事件占比72%。2022年中國新茶飲領(lǐng)域共發(fā)生30起融資事件,主要集中在天使輪,且多為新興品牌,涉及頭部品牌的融資事件僅4起。從規(guī)?,2022年融資總金額約18億元,億元級的融資事件共4起,分別為書亦燒仙草、樂樂茶、T COMMA、檸季,整體融資規(guī)模較2021年出現(xiàn)大幅下降。而奈雪的茶則在2022年11月上旬投資了零蔗糖烘焙品牌“鶴所”,這是奈雪的茶在7月投資0負(fù)擔(dān)奶茶的“茶乙己”、8月投資咖啡品牌運營商“AOKKA”之后的第三個投資項目。
中投產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2029年中國新式茶飲行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報告》共十四章。首先對新式茶飲行業(yè)做出相關(guān)概述,對全球新式茶飲市場環(huán)境做出全面分析,接著重點分析了中國新式茶飲行業(yè)的市場發(fā)展環(huán)境,并對中國茶飲行業(yè)及新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀做了詳細(xì)分析,隨后,報告詳細(xì)介紹了新式茶飲行業(yè)市場競爭情況、市場消費偏好情況、市場數(shù)字化發(fā)展情況,其次對典型企業(yè)——喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、蜜雪冰城進(jìn)行詳細(xì)的剖析。最后對新式茶飲的投資市場進(jìn)行綜合分析并對新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢及前景進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測。
本研究報告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、中國汽車工業(yè)協(xié)會、中投產(chǎn)業(yè)研究院、中投產(chǎn)業(yè)研究院市場調(diào)查中心以及國內(nèi)外重點刊物等渠道,數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實、豐富,同時通過專業(yè)的分析預(yù)測模型,對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對新式茶飲行業(yè)有個系統(tǒng)深入的了解、或者想投資新式茶飲相關(guān)行業(yè),本報告將是您不可或缺的重要參考工具。